Ječmeno ili pšenično pivo? Zašto ne oba?

20/09/2019

U pivnici Bulevar, osim najboljih domaćih jela s roštilja možete uživati i u vrhunskom pivu Paulaner, bavarskoj ikoni svih piva. Ekskluzivna ponuda ovog visokokvalitetnog tradicionalnog bavarskog piva dolazi u više vrsta, pa tako možete birati između svijetlog ili tamnog, ječmenog ili pšeničnog piva. Pivo je piće koje osim svoje iznimne popularnosti posjeduje mnoge hranjive sastojke koje blagotvorno utječu na naše zdravlje. Primjerice, sastav piva uključuje brojne vitamine i minerale, a konzumacija u umjerenim količinama pozitivno utječe na smanjenje rizika od kardiovaskularnih bolesti, smanjuje mogućnost pojave bubrežnog i žučnog kamenca, ali također djeluje iznimno blagotvorno na kožu, kosu i nokte zbog hranjivih sastojaka vitamina kompleksa B. Pritom postoje različiti načini proizvodnje piva, a najpopularniji su oni koji uključuju podjelu prema vrsti slada – pšeničnog ili ječmenog. Ječmeni slad je podloga za većinu ale ili lager piva, a pšenično se pivo dobiva zamjenom 50 % pšeničnog sa ječmenim sladom. Pšenično pivo, za razliku od ječmenog, koji je karakterističan po velikom udjelu ječmenog slada, sadrži pšenicu koja u svoj sastav uključuje puno više proteina koja daje pivu blaži okus i pjenušavu teksturu. Također, pšenično i ječmeno pivo imaju različit proces fermentacije, pa tako pšenično, za razliku od ječmenog piva ima karakterističan voćni okus, a neka pšenična piva zbog veće količine kvasca zadržavaju mutniju i puniju strukturu. U svakom slučaju, koje god pivo odaberete nećete pogriješiti, jer i ječmena i pšenična piva obiluju bogatim okusom i hranjivim sastojcima.